{"id":1191,"date":"2016-11-14T17:21:47","date_gmt":"2016-11-14T16:21:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.huggysbar.com\/blog\/?p=1191"},"modified":"2023-09-08T15:07:32","modified_gmt":"2023-09-08T13:07:32","slug":"recette-le-smoky-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.huggys.be\/recette-le-smoky-burger","title":{"rendered":"Recette : le Smoky Burger"},"content":{"rendered":"<p>Hello Fans de Burgers.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00c7a faisait un petit bout de temps que nous n\u2019avions pas partag\u00e9 un peu du savoir du Huggy\u2019s Bar, et puisqu\u2019on n\u2019est pas du genre \u00e9go\u00efste, on a d\u00e9cid\u00e9 cette fois de vous divulguer tous les secrets de notre c\u00e9l\u00e8bre Smoky Burger. Avec son bon go\u00fbt fum\u00e9, il apporte un petite\u00a0<em>\u00ab American touch\u00a0\u00bb<\/em> \u00e0 notre carte d\u00e9j\u00e0 bien diversifi\u00e9e.<\/strong> Cette recette vous permettra, par ailleurs, de reproduire la merveilleuse marinade pour d\u2019autres mets de type barbecue, c\u00f4tes de porc\u2026 Mais pour \u00e7a, on vous passe la main, chacun son job\u00a0! \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1197 aligncenter\" src=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1-250x158.jpg\" alt=\"smoky burger Huggy's bar\" width=\"332\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1-250x158.jpg 250w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1-700x442.jpg 700w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1-120x76.jpg 120w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Smoky-Burger1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 332px) 100vw, 332px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Attention ! \u00c0 la maison, ce Burger se d\u00e9guste accompagn\u00e9 d&rsquo;une\u00a0<strong>Vedett IPA en Beer Pairing<\/strong>. Information de la plus haute importance s&rsquo;il en est !<\/p>\n<div class=\"cadre_texte\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline; color: #800000;\">Ingr\u00e9dients pour la marinade\u00a0:<\/span><\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>15cl de Ketchup<\/li>\n<li>15cl d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/li>\n<li>5g de paprika<\/li>\n<li>5g de poivre de Cayenne<\/li>\n<li>1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce soja<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline; color: #800000;\">Ingr\u00e9dients pour le Burger\u00a0:<\/span><\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pain dit \u00ab Bagnat \u00bb (ou autre pain type miche ou pain \u00e0 Burger, \u00e0 vous de choisir\u00a0!)<\/li>\n<li>150 grammes de steak pur b\u0153uf, id\u00e9alement hach\u00e9 minute par votre artisan boucher<\/li>\n<li>2 tranches de bacon de bonne qualit\u00e9<\/li>\n<li>Sauce Andalouse (la n\u00f4tre est r\u00e9alis\u00e9e 100% maison, mais est prot\u00e9g\u00e9e par un copyright\u2026 Il vous faudra donc \u00eatre inventifs ou trouver une bonne \u00e9picerie fine ! On ne peut quand m\u00eame pas TOUT vous dire\u2026)<\/li>\n<li>Deux tranches de Cheddar<\/li>\n<li>Salade iceberg<\/li>\n<li>Oignons rouges<\/li>\n<li>Cornichon<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\">\u00a0Pr\u00e9paration du Burger\u00a0:<\/span><\/h2>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>R\u00e9alisez un patty \u00e0 partir de votre hach\u00e9 pur b\u0153uf <\/strong>\u00e0 l\u2019aide d\u2019un presse-viande. Si vous n\u2019en avez pas, demandez au pr\u00e9alable \u00e0 votre boucher de le faire pour vous.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la marinade \u00e0 froid<\/strong>, et badigeonnez votre patty de b\u0153uf que vous laisserez mariner 1 \u00e0 2 heures au frigo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Une fois la viande repos\u00e9e, placez-la dans votre po\u00eale<\/strong> d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s chaude et l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. La viande doit cr\u00e9piter d\u00e8s qu\u2019elle la touche. Salez et poivrez. Laissez cuire 3 \u00e0 4 minutes sur la premi\u00e8re face.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Retournez la viande, d\u00e9posez-y les deux tranches de Cheddar<\/strong> et laissez-les cuire sur la seconde face pendant 3 \u00e0 4 minutes. Le fromage ne doit pas \u00eatre compl\u00e9tement fondu et doit garder une certaine consistance.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Simultan\u00e9ment,<strong> grillez le bacon 30 secondes<\/strong> de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une \u00ab croute \u00bb brune avant de le poser sur la viande, au-dessus du Cheddar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1200 aligncenter\" src=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande-250x167.jpg\" alt=\"viande burger grill\u00e9e Huggy's bar\" width=\"347\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande-250x167.jpg 250w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande-700x467.jpg 700w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande-120x80.jpg 120w, https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viande.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/><\/a><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pendant ce temps,<strong> passez votre pain au four quelques minutes<\/strong> (ou au toaster par d\u00e9faut) afin qu\u2019il soit bien croustillant.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Coupez le pain en deux et <strong>badigeonnez-le d\u2019Andalouse<\/strong> de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>D\u00e9posez-y ensuite la viande<\/strong>, son Cheddar fondu, ainsi que ses deux tranches de bacon.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Ajoutez une feuille <strong>d\u2019iceberg<\/strong>, quelques lamelles d\u2019<strong>oignons rouges<\/strong>, et un <strong>cornichon coup\u00e9<\/strong> en tranche sur le sommet du Burger.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Refermez d\u00e9licatement le pain.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voil\u00e0\u00e0\u00e0\u00e0\u00e0\u00e0, <strong>vous \u00eates fin pr\u00eats pour r\u00e9aliser les Best Burgers in town<\/strong>, et puis avec\u00a0toutes nos autres recettes, vous pourrez ais\u00e9ment faire une Burgers Party&#8230; Au cas o\u00f9 vous les auriez loup\u00e9es, retrouvez-les ici : le\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/recette-magic-tom-burger\">Magic Tom Burger<\/a>, le\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/recette-beef-chicken-burger\">Beef Chicken Burger<\/a>, le\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/recette-foie-gras-burger\">Foie Gras Burger<\/a>, le\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/recette-le-colonel-burger\">Colonel Burger<\/a>\u00a0et enfin, le\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/la-recette-lapraille\">Lapraille Burger<\/a>. Y&rsquo;a de quoi faire, on vous le dit !<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/giphy.gif\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1201 size-full\" src=\"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/giphy.gif\" alt=\"giphy\" width=\"200\" height=\"151\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><span style=\"color: #000000;\">Et dans le cas o\u00f9 vous ne pourriez plus vous passer de nous (bien s\u00fbr qu&rsquo;on comprend !),<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>rejoignez-nous en <a style=\"color: #ff6600; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/huggysbar.com\/fr\/reservation\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_campaign=recette_smoky_article\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9servant votre table ICI !<\/a><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hello Fans de Burgers. \u00c7a faisait un petit bout de temps que nous n\u2019avions pas partag\u00e9 un peu du savoir du Huggy\u2019s Bar, et puisqu\u2019on n\u2019est pas du genre \u00e9go\u00efste, on a d\u00e9cid\u00e9 cette fois de vous divulguer tous les secrets de notre c\u00e9l\u00e8bre Smoky Burger. 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Apprenez les secrets pour le pr\u00e9parer comme au Huggy's Bar!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1191"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1191"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3867,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1191\/revisions\/3867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}