{"id":609,"date":"2016-03-03T11:01:55","date_gmt":"2016-03-03T10:01:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.huggysbar.com\/blog\/?p=609"},"modified":"2023-09-08T15:39:53","modified_gmt":"2023-09-08T13:39:53","slug":"le-cuir-de-ketchup-kesako","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.huggys.be\/le-cuir-de-ketchup-kesako","title":{"rendered":"Le cuir de ketchup… K\u00e9sako ?!"},"content":{"rendered":"

Hello Fans de Burgers.<\/p>\n

La semaine derni\u00e8re, l\u2019\u00e9mission \u00ab\u00a0I Comme\u00a0\u00bb a fait appel \u00e0 notre expertise du Burger\u00a0pour venir tourner un reportage d\u00e9di\u00e9 au cuir de ketchup. Thomas, un de nos fondateurs, a jou\u00e9 le jeu avec Ludovic<\/a>\u00a0dont vous vous souvenez s\u00fbrement pour ces prouesses dans P\u00e9kin Express !<\/p>\n

Chacun a r\u00e9alis\u00e9 son cuir de ketchup… avec des r\u00e9sultats assez oppos\u00e9s comme on peut le voir sur la photo ci-dessous.<\/p>\n

\"Cuir<\/a><\/p>\n

Le saviez-vous ?<\/em>
\nLe cuir de ketchup a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 par un chef am\u00e9ricain, Ernesto Uchimura, de la chaine de restos de Burgers Plan Check. Il s\u2019agit d\u2019un ketchup \u00e9pic\u00e9, que l\u2019on \u00e9tale sur une plaque et que l\u2019on enfourne afin de le d\u00e9shydrater. Il est ensuite coup\u00e9 en petits carr\u00e9s (Semblables \u00e0 des tranches de Cheddar) et d\u00e9pos\u00e9 sur le pain, sous la viande.
\n\"\u00e9tapes<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Le chef de Plan Check a expliqu\u00e9 avoir cr\u00e9\u00e9 le cuir de ketchup comme \u00e9tant une solution \u00e0 la probl\u00e9matique du ketchup qui coule partout et mouille le pain. On peut dire que cette invention d\u00e9clenche les passions\u00a0! Certains consid\u00e8rent que c\u2019est LA solution miracle, que \u00e7a va r\u00e9volutionner le petit monde magique du Burger et tout et tout\u00a0! D\u2019autres consid\u00e8rent cela du show et que \u00e7a n\u2019a aucune valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

\"burger<\/a><\/p>\n

Quant \u00e0 nous\u00a0?<\/h4>\n

Et bien, apr\u00e8s avoir fait quelques tests, on n\u2019est pas tellement emball\u00e9s par cette technique figurez-vous\u00a0!<\/p>\n

Non seulement cela demande des pr\u00e9parations suppl\u00e9mentaires, \u00e7a n\u2019apporte rien au niveau\u00a0du go\u00fbt, mais surtout nous on ne trouve pas du tout que le ketchup classique dans un Burger soit un probl\u00e8me de grande envergure\u00a0! En effet, bien dos\u00e9, cela ne mouille pas le pain outre mesure, ni ne salit les petites mimines de nos\u00a0clients. Enfin, c\u2019est un beau mariage de longue date entre ketchup et Burger\u00a0!
\nLe cuir de ketchup est une soit disant solution, mais \u00e0 y a-t-il vraiment un probl\u00e8me\u00a0\u2026 ?<\/p>\n

On reconnait l\u2019inventivit\u00e9 et la technique de Chef Uchimura, mais le cuir de ketchup n\u2019envahira pas nos Burgers ador\u00e9s de sit\u00f4t\u00a0!<\/p>\n

On va continuer \u00e0 faire confiance \u00e0 notre ketchup pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : le Brussel Ketjep <\/a>! Quoi de mieux qu’un produit belge apr\u00e8s tout ?<\/p>\n

\"Beer_Pairing_American_01<\/a><\/p>\n

Si vous voulez en savoir plus, ne manquez pas I Comme, diffus\u00e9 ce 5 mars sur RTL TVI\u00a0!<\/p>\n

Et vous, vous en pensez quoi\u00a0? Solution magique ou poudre aux yeux\u00a0?<\/p>\n

D\u2019ici l\u00e0, bon app\u00e9tit, avec du ketchup \u00e0 l\u2019ancienne, en bouteille\u00a0!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hello Fans de Burgers. La semaine derni\u00e8re, l\u2019\u00e9mission \u00ab\u00a0I Comme\u00a0\u00bb a fait appel \u00e0 notre expertise du Burger\u00a0pour venir tourner un reportage d\u00e9di\u00e9 au cuir de ketchup. Thomas, un de nos fondateurs, a jou\u00e9 le jeu avec Ludovic\u00a0dont vous vous souvenez s\u00fbrement pour ces prouesses dans P\u00e9kin Express ! Chacun a r\u00e9alis\u00e9 son cuir de…","protected":false},"author":4,"featured_media":613,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[18],"_yoast_wpseo_metadesc":"D\u00e9couvrez le secret derri\u00e8re le cuir de ketchup et pourquoi on pr\u00e9f\u00e8re le ketchup classique dans nos burgers !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=609"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3879,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609\/revisions\/3879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.huggys.be\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}